フランスの冬、季節のお菓子といえばガレット・デ・ロワ。アーモンドの香りが鼻をくすぐり、クリームの中にはフェーブが仕込まれている美味しい楽しいお菓子です。この記事…
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心が立ち直るレシピ
アムールの国
フランス暮らしのカボチャのスープレシピ
カボチャと残りの野菜で簡単に作れて薬膳の視点からもこの上ない美味しいレシピをご紹介します。…
疲れない挫折しない、仏人絶賛の食パンレシピ-2 実践編
フランス人に大好評の食パンのレシピを公開します。手でこねないので疲れず挫折せずずっと続くシンプルで飽きない美味しさの食パン。フランスにいるのにパン屋に行かない、…
疲れない挫折しない、仏人絶賛の食パンレシピ-1 道具編
フランスで毎日の食パンを焼くために使っている道具をご紹介。特にパン用のものを揃えなくても、家にあるもので自由に代用するのがフランス流、何度か食パンを焼いてみて道…
フランス人絶賛の食パンレシピを公開します〜予告編
家でパンを焼くようになったのはコロナ騒動がきっかけでしたが、今や私のパンがいちばん！日本のイギリスパンのような食パンが食べたくて試行錯誤した1年、やっとレシピと…
身も心も温まるオニオングラタンスープ ビストロ風レシピ
フランスビストロ料理の定番、オニオングラタンスープの作り方をご紹介します。玉ねぎ、ニンニクの香り、山盛りのチーズ、寒い日、心が折れそうな日もきっと元気になるでし…
真冬のネギを、丸ごとトロッとビストロ風
冬はフランスもネギがおいしい季節、太い立派なポロネギが出回ります。この記事ではネギ１本で酒の肴にも前菜にも美味しい、早くて簡単なフランス料理をご紹介します…
フランスのシュークリームの皮はなぜゴワゴワ？フランスの小麦粉、美味しく使い分け
フランスの小麦粉、どれを選んだらいいのかわからない！を解決します。フランスの小麦粉の特徴、表示の見方、選び方、用途についてわかりやすくまとめました。…
ワイン通をうならせる！絶品ラタトュイユのレシピをフランスからお届け！
南仏ニースの定番料理、フランスから本格的なラタトュイユのレシピをご紹介します！夏野菜をたっぷり使うラタトュイユは、付け合わせや温かい前菜にも冷たい前菜にもなる素…
納豆菌とヨーグルトメーカーでシアワセ納豆の作り方。
ヨーグルトメーカーと納豆菌を使った納豆の作り方をご紹介します！…
絶品フライドポテトの作り方。サクサクカリカリに揚げるただひとつの方法
フランスのビストロのようなカリッと揚がったフライドポテトの作り方をご紹介します。いつも油っぽくてカリカリにならないあなた、サクサク＆カリッカリに仕上がるポイント…
白アスパラガスを家で絶品に！ゆで方と下ごしらえのコツ
アスパラガスの豆知識、栄養。アスパラガスの選び方、下ごしらえ、ゆで方、美味しい食べ方などについてまとめました。…
